Piana degli Albanesi è senza dubbio il luogo dove il cannolo è realizzato ancora secondo le più antiche ricette. Gli Arbëreshë di Piana conservano quasi intatte nel tempo, oltre che la lingua e le tradizioni, anche la gastronomia.
Il Cannolo di Piana degli Albanesi dà vita ad un Sentimento del Palato, un piacere intenso prima croccante, poi dolce e cremoso. La nota vellutata della ricotta anticipa quella crescente del cioccolato e della scorzetta d’arancia, generando così un connubio che non stanca mai.
I cannoli a Piana degli Albanesi vengono realizzati da decenni, sempre con la stessa cura e devozione, complice l’eccellenza delle materie prime.
Le Tradizioni di un Paese nei Sapori di una volta
